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科技守護(hù)舌尖安全
武漢千星鑠金科技有限公司
□ 微博@消費(fèi)者報(bào)道
近日,，一批醬油被檢出鎘、砷元素的事件引發(fā)廣泛關(guān)注，第三方檢測(cè)顯示,，送檢的13款宣稱“零添加"醬油中,，12款檢出鎘，7款檢出總砷,。
盡管品牌方回應(yīng)稱鎘,、砷等重金屬元素源于原料且符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但消費(fèi)者對(duì)“零添加"標(biāo)簽的信任危機(jī)再次凸顯了食品生產(chǎn)中重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)與檢測(cè)的重要性,。
重金屬威脅健康,，食安亟需科技護(hù)航
01
重金屬污染威脅健康
□ 重金屬超標(biāo)危害
鎘與砷等重金屬元素,，雖在自然界中廣泛存在,，卻潛藏巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
鎘(Cd)：作為“痛痛病"的元兇,，其生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10~30年,，長(zhǎng)期攝入可引發(fā)腎損傷、骨質(zhì)疏松甚至癌癥,。
砷(As)：其化合物毒性強(qiáng),，無(wú)機(jī)砷更被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為一級(jí)致癌物。
我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物》（GB2762—2022）對(duì)醬油的主要原料大豆中的鎘含量設(shè)限≤0.2mg/kg。
02
食品安全亟需科技護(hù)航
此次事件暴露出兩大行業(yè)痛點(diǎn)：
□ 超市貨架上的醬油
標(biāo)簽誤導(dǎo)：企業(yè)通過(guò)注冊(cè)“0添加"等商標(biāo)，模糊“零添加"的定義,，消費(fèi)者易將“0"誤解為無(wú)添加劑,，而實(shí)際產(chǎn)品仍可能含原料自帶的重金屬等元素。
□ 某品牌醬油生產(chǎn)線
檢測(cè)盲區(qū)：原料污染、加工環(huán)節(jié)交叉污染等均可能導(dǎo)致終產(chǎn)品重金屬超標(biāo),，傳統(tǒng)檢測(cè)周期長(zhǎng),、成本高，難以滿足企業(yè)高頻次自檢需求。
食品重金屬檢測(cè)儀
□ 武漢千星鑠金科技有限公司
武漢千星鑠金科技有限公司深耕食品快檢領(lǐng)域,，致力于以精準(zhǔn)、高效的檢測(cè)方案破解行業(yè)難題,，其自主研發(fā)的食品重金屬檢測(cè)儀MC460-2C可精準(zhǔn)適配醬油,、糧油等食品產(chǎn)業(yè)鏈的重金屬檢測(cè)需求。
□ 食品重金屬檢測(cè)儀 MC460-2C
種類豐富：可檢測(cè)糧食、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品、食用菌,、茶葉,、中草藥等。
項(xiàng)目齊全：可檢鉛(Pb),、鎘(Cd),、銅(Cu)、鋅(Zn),、汞(Hg),、砷(As)、鉻(Cr),、硒(Se)等元素,。
精準(zhǔn)靈敏：靈敏度高，達(dá)到μg/kg的級(jí)別,，滿足農(nóng)產(chǎn)品和食品中重金屬檢測(cè)要求,。
便捷高效：可同時(shí)檢測(cè)2個(gè)樣品，從前處理到打印報(bào)告結(jié)果用時(shí)≤15min,。
現(xiàn)場(chǎng)打?。?/span>內(nèi)置熱敏打印機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)打印檢測(cè)結(jié)果報(bào)告,，可上傳數(shù)據(jù)云平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)和溯源。
性價(jià)比高：一次性絲網(wǎng)印刷電極,，性能穩(wěn)定,，即用即拋,，無(wú)需昂貴的易損耗材或配件。
KSTAR
食品快檢專家
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