以科技驅(qū)動全產(chǎn)業(yè)鏈升級

中椒英潮在交流中由宋東曉經(jīng)理詳細(xì)介紹了其辣椒種植,、深加工及品牌文化建設(shè)成果，并以旗下明星產(chǎn)品“虎邦辣醬"的成功實(shí)踐為例,，闡明科技創(chuàng)新對全產(chǎn)業(yè)鏈升級的驅(qū)動作用——包括品類創(chuàng)新,、種植與加工流程優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)效率提升及產(chǎn)品品質(zhì)把控等關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

電化學(xué)技術(shù)破解辣度檢測難題

針對辣椒產(chǎn)業(yè)中辣度標(biāo)準(zhǔn)化檢測的痛點(diǎn),，千星鑠金帶來了自主研發(fā)的辣度檢測儀LD-301。該儀器基于電化學(xué)原理,，采用一次性絲網(wǎng)印刷電極,，通過施加特定電位使辣椒素分子在電極表面發(fā)生氧化還原反應(yīng)，并實(shí)時(shí)捕捉電流信號生成定量分析結(jié)果,。

從樣本前處理到打印報(bào)告結(jié)果≤10分鐘,，辣椒素含量檢測范圍：0.02～20g/kg,，辣椒素含量、史高維爾指數(shù)（SHU）,、辣度值,，三種數(shù)據(jù)聯(lián)動顯示。

千星鑠金銷售總監(jiān)李炎表示：“LD-301主要用于干辣椒,、辣椒粉及辣椒油,、辣椒醬、火鍋底料等的現(xiàn)場快速定量檢測,，精準(zhǔn)保障食品加工質(zhì)量與一致性,，適用于有辣度檢驗(yàn)需求的食品企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)。

聘用千星鑠金為辣協(xié)理事

作為此次技術(shù)對接的推動者之一,，山東省辣椒協(xié)會在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與資源整合中扮演了重要角色,。協(xié)會由譚英潮會長牽頭成立于2020年，目前匯聚近300家會員單位,，涵蓋育種,、加工、科研及數(shù)字化服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈,。

近年來,，協(xié)會通過舉辦國際辣椒博覽會、組織專題研討會等方式,，推動“辣度標(biāo)準(zhǔn)"從企業(yè)實(shí)踐向行業(yè)通用語言升級,，千星鑠金也于近日成功聘任成為山東省辣椒協(xié)會理事會員。

從技術(shù)試用邁向規(guī)?；瘧?yīng)用

活動期間,，千星鑠金試劑工程師葉驍對中椒英潮實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行了辣度檢測儀操作培訓(xùn)，重點(diǎn)演示了樣品前處理,、檢測步驟與數(shù)據(jù)分析,。

宋東曉經(jīng)理對辣度檢測儀LD-301的便捷性與精準(zhǔn)度給予高度評價(jià)，并表示將在試用期結(jié)束后評估采購方案,?！熬珳?zhǔn)的辣度分級不僅能優(yōu)化產(chǎn)品風(fēng)味，還可為定制化調(diào)味品開發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐,，助力品牌搶占細(xì)分市場,。"他補(bǔ)充道。